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◆42才 1976(昭和51)年2月12日(水瓶座) AB型 横浜近辺在住/勤務 札幌/小樽/室蘭出身 技術職/エンジニア 大学卒 年収 100円以上 日曜休み 独身 車有り お酒を飲める 喫煙しない 166cm 59kg /普通体型 / 黒髪 黒目 ◆好きな野球チーム: なし ギャンブルしない
◆趣味・興味: 映画/ビデオ, アニメ/コミック, ゲーム(ソフト,ハード), グルメ/食べ歩き, 辛党, 温泉
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ひびくぜ・・・グルメ系日記
今月の22日~26日まで夏休みをとって札幌に帰ってきた。
23日のダチの結婚式の後、一泊し、24日に旭山動物園に・・・そしてラーメン屋へ!!!

時間の都合により「蜂屋本店」は行かず、ダチの奨める『ひびき』という店へ行くことに。

ほう!コレが『ひびき』か・・・
こじんまりとした典型的なラーメン屋という感じで、なかなか期待させるじゃあないか・・・
だが、女の店主なだけあって店内や厨房はキレイだ。

さて・・・どれを頼もうかな・・・

『ホホ肉ラーメン』


ほ・・・ほにく・・・
ほほにくラーメンだとォォォォーーーーーーッ!



頼むんだよォーーーッ!スモーキー!!!






来たッ!!
『ホホ肉ラーメン醤油味』(写真)。

ズズズ・・・
ほほお~~・・・スープはトンコツベースか・・・
油分が多いせいか若干とろみがある・・・それにこの粉っぽいコレは・・・
ゴマ』だッ!!
すり潰したゴマがふんだんに使われているッ!!
ゴマの風味が滑らかな口当たりと上品な味わいを生んでいるッ!
ゴマの香ばしさが食欲をそそるッ!!!

ズルズル・・・
麺は黄色のちぢれ麺か・・・
若干芯の残したこの麺の固さ・・・パスタで言うところの『アルデンテ』と言うヤツだな。
ディ・モールト・ベネな茹で加減だ・・・

そして、ホホ肉ッ!!
豚の角煮の様な感じだが、箸でつまめる硬さを保持しながら、噛むとパラリとほぐれるこの絶妙な調理ッ!!
『抜け目ないコック』は旭川にも存在したッ!!!


フフ・・・完敗だよ・・・
ひびき』・・・どうやらあんたは俺の知るラーメンよりも高みにたったようだな・・・
ひびくぜ・・・
   旭川/稚内近辺にて
2006・9・24  Sun
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